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异界之龙族财迷下载北方人饭量普遍比南方大吗? 西汉之八王之乱

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发表于 2019-5-14 04:12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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多年今后,浙江男生叶然还能忆起,来黑龙江上大学时吃的第一顿饭。

他约了另一位南方新生去下馆子,俩人习惯性地址了三菜一汤,然后对着满满当当一桌子菜面面相觑。最初,办事员慢吞吞地端着一大锅汤出来,叶然想:这应当是每桌分一大勺吧。

成果办事员“哐”的一会儿把脸盆一样大的汤锅放到了他们桌上。


……

在东北读了两年书,叶然回家悄悄松松吃了四碗米饭,爸妈的脸色似乎见到猪飞上天了。


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北方人到南方:吃不饱
南方人到北方:吃不完




一个纪律,根基建立:从北到南,虫子越来越大;从南到北,饭量越来越大。


究竟证实,南方胃是能渐渐撑大的。而多年来用“硬菜”养成的北方巨胃,在精巧温润的南方菜眼前,还是需要用数目来填饱肚子

“在广东才晓得饺子还能论个卖,1块2一个,我足足吃了50块钱才停嘴。”山东汉子大刚把第12个虾饺塞进嘴里,从堆成小山的蒸笼里起成分开,预备去肠粉店吃下一顿早饭。

常在南方出差,原本用惯了大海碗的他,也爱上了小碟小碗的精美和美味,但唯一困扰他的是——真的吃不饱!


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北方包子和南方小笼包



糖醋小排只够尝个咸淡,白灼菜心只要几根青菜,肠粉吸溜一下就滑进肚了,点了份鸡汁面,挑了一筷子,碗里只剩汤汁和一点葱花。


每次和南方同事聚餐都欠美意义说自己只吃了半饱,大刚又溜进了饭馆开吃第二场。茶杯巨细的米饭、一只手便可以捏成乒乓球巨细的馒头被他统统疏忽,对肉的渴望让他直奔小笼包。


夜消就少吃点,先来30个吧。


某天出门吃午饭,大刚按例又要了五屉包子,结账时才发现这是20块钱一个的蟹黄包。这顿500块钱的包子,是他唯逐一次栽在吃上。




“我去南方点份外卖,
老板塞了三双筷子”




大刚还记得第一次来南方,是八九岁时跟团去苏州旅游,一进饭馆,办事员转身往后厨跑:“山东的来啦!上大碗!


“今宵离别后,何日君再来?喝完了这杯,请进点小菜”是邓丽君唱得离别曲,“进”这个字用得妙,但也只要在南刚刚有这样高雅的送别宴。

假如是在北方,那能够就要改成“请搂点猪肘子”“端上来铁锅炖大鹅”“再塞个烙饼卷带鱼”了。


特别在东北当地饭馆,大家都像搞吃播的。碗比脸大,菜用盆装,吃个烧烤更是气势汹汹,十几二十串羊肉是标配,再来多少板筋脆骨豆皮鱼豆腐烤韭菜扫兴,一顿吃完签子能插个孔雀开屏。


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“这只是开胃菜” by微博@一坨大切糕



假如你问东北报酬什么饭量大,他会信誓旦旦地告诉你,在东北饭量小活不外冬季。

这并不是空穴来风。按照伯格曼法例,动物的体形会随着生活地域纬度或海拔的增高而变大。高纬度地域的人需要补充更多热量,用于劳作以及御寒。他们的食品消耗出格是碳水化合物,要高太低纬度地域。



全球范围内也是如此。据作家张佳玮考证,19世纪作家丹纳曾在《艺术哲学》中表述,希腊人只需要一个洋葱、一个鱼头就能过一天;19世纪一个伦敦人一天吃的,可以赡养六个雅典人。



在纬度更高的俄罗斯,午饭要吃一盘鲟鱼、两份龙虾汤、烤小猪和千层馅饼的俄罗斯大婶,还少不了一份糖浆蛋糕当甜点。正如他们那句坦白的谚语所言:恋爱来了又去了,但吃饭什么时辰都需要。

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高热量的俄罗斯甜点


再有就是饮食结构的缘由。北方人吃肉吃主食极为凶悍。总有人感觉北方人有两个胃,一个装馒头米饭面条烙饼,另一个装其他菜。


一般来说,南方习惯将菜和米饭分隔烹饪,北方很多菜则是将食粮、菜和肉一锅炖,假如要一份鱼头泡饼/疙瘩汤/肉炒饼里,在吃“菜”时很多碳水化合物已经进肚。凡是是北方人还会零丁再来一份主食,一顿饭下肚的份量就更实在了。




南北买菜不同更大
南方一顿,北方一吨




当南方妹子在论坛上因“吃不完食堂午饭寻闺蜜同吃一两饭”发帖乞助时,北方人从自助餐厅冷静起家:吃自助什么时辰停,取决于我的良知而不是我的胃。


从南北饭馆追根溯源到菜市场,会发现更多眉目。


“嗯,白菜蛮好,老板切半颗”——在南方菜市场,买三四根小葱,一条肋排,一个土豆,一个鸡蛋或一块西瓜都没题目。


鲁提辖跟镇关西的要求也算不上找茬,买胡萝卜土豆都可以赠予削皮切块办事,就算只要了一两猪肉,老板也会笑脸满面地帮着切成丝。


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“哟,白菜不错,给我来五十斤”——在北方菜市场,数辆双轮小推车走走停停,人们循声问价,敏捷装车,手提肩扛,一捆大葱,一兜子土豆,半扇猪,两个南瓜,几近每人手里都拎着十斤八斤的菜,以一副“吃完这顿就去蛰伏“的架势纵情选购。



北方的直率大气,南方的精美讲求,不但表现在菜肴里,也蕴藏在两地文化的各个方面。南北差别之所以风趣,是由于这里面涵盖了太多对当地文化的酷爱,对别乡文化的猎奇和新颖。


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汪曾祺曾在《手把肉》里写道,两个内蒙人吃东来顺涮羊肉,两小我要了十四盘肉,办事员大惊,他俩轻描淡写:“头几天我们在呼伦贝尔,五小我吃了一只羊!”

而作为一个买奶茶加了七八种料,成果把杯底撑掉的西北人,我只想说一个真理:实在的吃货,不分地域。






参考材料以及部分素材来历:
北方人饭量普遍大于南方么?.知乎问答.

头图设想:阚学娇
值班编辑:郭艺



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